Идеальной добавкой к пище может стать 0,5-1,5 унции миндаля в день.

/ Shutterstock

Общая польза для здоровья от миндаль были известны много лет, но новое исследование , и первый в своем роде, более подробно рассматривает, как эти конкретные орехи влияют на здоровье пищеварительной системы и иммунная функция, особенно у детей. «Что действительно ново, так это то, что [исследование] действительно показывает влияние новой пищи на рацион детей и его качество», - говорит Алисса Бернс, докторант Университета Флориды и соавтор исследования.

Суть в том, что если вы добавите от 0,5 унции (для детей) до 1,5 унции (для взрослых) миндаля во все, что вы едите в течение дня, вы окажете огромную услугу своему здоровью. общее качество диеты и микробиота кишечника, что, в свою очередь, может повлиять на иммунная система и общее состояние здоровья.


Употребление в пищу лишь горстки миндаля привело к ощутимым результатам. изменения в микробиоте кишечника, что может иметь множество преимуществ для здоровья. «Считается, что« здоровые »кишечные бактерии, такие как молочная кислота и бифидобактерии, помогают поддерживать прочный кишечный барьер, предотвращающий попадание патогенных бактерий», - говорит доктор Бобби Лангкамп-Хенкен, профессор Университета Флориды и соавтор исследования, говорит. «Если они действительно преодолевают кишечный барьер, у них возникает воспалительное состояние, которое может привести к хроническим заболеваниям, таким как диабет 2 типа . '

Исследователи провели клиническое исследование, в котором они зарегистрировали 29 здоровых пар родитель-ребенок в течение 14 недель. Большинство родителей составляли матери с избыточным весом в среднем 35 лет. Детей было 15 мальчиков и 14 девочек, средний возраст которых составлял 4 года. Родители и дети ели 1,5 и 0,5 унции миндаля и / или миндального масла, соответственно, ежедневно в течение трех недель, как часть их обычного рациона, после чего следовали 6-недельный период вымывания и еще 3-недельный период после приема пищи. обычная диета без миндаля.


Результаты были впечатляющими. Когда родители и дети ели миндаль, качество их диеты в целом улучшен , что измеряется повышенными показателями индекса здорового питания (HEI), стандартного показателя соблюдения рекомендуемых диетических рекомендаций. В то время как в начале исследования оценки в вузах для родителей и детей были ниже средних показателей по США - 57,4 для взрослых 31-50 лет и 54,9 для детей 4-8 лет, употребление миндаля повысило их оценки до 61,4.

Кроме того, родители и дети также значительно больше витамина Е и магния, которые являются двумя питательными веществами, которые многие обычно недополучают. Показатели компонента HEI увеличились для жирных кислот ( полезные жиры ), общего белка, морепродуктов и растительного белка и уменьшено для фруктов и пустых калорий.

Считайте миндаль идеальной закуской и перестаньте думать, что есть, чтобы обуздать аппетит и не переедать за ужином. Миндаль обладает уникальным набор питательных веществ : 160 калорий, 6 граммов растительного белка, 4 грамма сытных пищевых волокон, 13 граммов «хороших» ненасыщенных жиров и важные витамины и минералы, включая витамин Е (35 процентов от рекомендуемой дневной нормы), магний (20 процентов от дневной нормы) и калий (6 процентов от дневной нормы).

Люди, которые не любят миндаль, могут расслабиться - вам не нужно есть их отдельно, чтобы получить пользу. Ты можешь выбрать миндальное масло вместо того, чтобы раздавить их в смузи , что и сделали некоторые из родителей, участвовавших в исследовании, - говорит Бернс. «Миндаль - это новинка в детском рационе, поэтому некоторые родители добавляли его в овсянку или использовали миндальное масло вместо арахисового масла в бутербродах с арахисовым маслом и желе. Миндальное масло и бананы или миндаль с кусочками шоколада также были способами, которыми родители включали миндаль в рацион своих детей », - добавляет она.


На самом деле, говорит доктор Лангкамп-Хенкен, некоторые ферментируемые волокна становятся более доступными, если миндаль измельчен. Миндальное молоко Однако он не так хорош в качестве замены, потому что в нем недостаточно клетчатки, чтобы изменить микробиоту.

Одна вещь, которая не изменилась в результате употребления миндаля, - это иммунная функция. Бернс и доктор Лангкамп-Хенкен говорят, что это, возможно, связано с тем, что необходимо больше времени, чтобы оказать значительное влияние на иммунную систему. Также участниками исследования были здоровые и активные люди. «Таким образом, вы не ожидаете больших изменений», - сказал д-р Лангкамп-Хенкен.

Ограничением исследования является то, что потребление питательных веществ оценивалось с использованием данных по воспоминаниям о питании, составленных самими пациентами. Поскольку большинство детей посещали школу или детские сады, родителям, возможно, было трудно определить, что они едят вдали от дома.

Если 1,5 унции миндаля в день достаточно для улучшения общего состояния здоровья человека, то насколько много? «Пока вы по-прежнему едите разнообразные продукты, обеспечивающие другие необходимые питательные вещества , то есть больше миндаля не повредит », - сказал доктор. Лангкамп-Хенкен говорит. Орехи - это всего лишь часть общей схемы здорового питания.


Больше чтений:

15 самых полезных продуктов, которые помогут вам похудеть

19 зимних суперпродуктов, которые не сломают банк

11 продуктов, которые укрепляют вашу иммунную систему